【专业代码】540106
【基本学制】三年
【培养目标】本专业培养理想信念坚定，树立正确的世界观、人生观和价值观，德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的思想政治素质、人文素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业能力和可持续发展的能力，掌握酒店服务与管理所需的基础理论知识和专业技能，面向旅游酒店领域，能够胜任国内或国际高星级商务、度假酒店等企业在服务、营销、管理等工作岗位的高素质技能与善于智慧化管理的兼备型人才。
【专业特色】酒店管理与数字化运营专业（前身酒店管理专业）师资力量雄厚，学校拥有一批教学经验丰富的酒店管理专业双师型教师，同时聘请了多位省内外知名品牌高星级酒店管理公司总经理、人力资源部总监等专家进行课程开发与专业教学工作；聘请了部门岗位操作能手做为该专业的实习实训指导教师，充分培养学生的职业操作技能与酒店企业管理水平。学校建立了众多著名四、五星酒店及涉外酒店为学生实习基地。本专业实行学生学习到星高级酒店实习就业无缝对接模式。
本专业主要特色体现在如下几个方面：
1.职业导向性：重视职业导向，强调行业岗位标准，培养学生社会生存能力。
2.能力多元性：重视学生专业能力，方法能力，社会能力全面提升与发展，打造“宽口径，厚基础”应用素质型人才。
3.校企联动性：重视实践锤炼，校企联动，实施“企业搬进课堂，项目搬进课堂，行业评价标准搬进课堂”。
【核心课程】酒店管理概论、酒店服务礼仪、酒店英语口语、前厅与客房服务、宴会主题设计、酒店财务管理、酒店人力资源管理、酒水酒吧知识、酒店市场营销、酒店信息化与电子商务、茶艺等。
【教学场景】
酒店实训室
形体实训室
餐厅服务实训
【实训基地】校内实训室有餐饮实训室、茶艺实训室、中餐实训室、形体室等。校外实训基地有：上海宝山宾馆、北戴河中直疗养基地、浙商开元名都大酒店、杭州名豪大酒店、厦门鼓浪屿景区、厦门五缘水乡酒店等。
【就业岗位】学生毕业后可从事星级酒店中级、高级管理岗位，旅行社、旅游景区、会展中心等各部门管理岗位。
【职业趋势】酒店管理是全球十大热门行业之一，高级酒店管理人才十分缺乏，从业人员待遇优厚，酒店管理就业的范围非常广泛，包括从事星级酒店、国际旅游商务、高级餐厅等服务与管理工作，以及近年来非常时髦的博彩、高尔夫球场、俱乐部的服务与管理工作，总之酒店管理就业前景十分美好，成为广大学子推崇和渴望的职业选择。
